Non si vive di solo Lambrusco & mortadella, ogni tanto sarebbe il caso di alzare il target, e fare qualche cena di alta cucina, con abbinamenti adeguati, o magari tentare gli abbinamenti perfetti, gli abbinamenti angelici…
Per colmare il vuoto mercoledi 14 dicembre alle 20:30 il sottoscritto porterà amici e appassionati a percorrere un itinerario di alto livello: una cena nella quale a ciascun piatto sarà abbinato un grande vino.
Il luogo dell’evento sarà il ristorante L’Enoteca Le Case di Macerata, unico della nostra provincia a fregiarsi della stella Michelin (nonché di 16,5/20 in guida Espresso, terzo in regione dopo i mostri sacri Uliassi e Cedroni).
Lo chef è Michele Biagiola, amico di vecchia data, con una storia professionale che lo ha portato a lavorare anche da due Chef già entrati nella storia della cucina come Marc Veyrat e Gianfranco Vissani.
Ecco qui menu e vini:
Orto nel piatto
Champagne brut blanc de blancs Les 7 Cru, Agrapart
Patata lessa
Rüdesheim Riesling Estate 2009, Georg Breuer
Ceci, quadrucci, gamberi e seppia cruda
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore Andrea Felici 2010,
Piccola zuppa di triglie e pomodori gialli appesi
Bourgogne Aligoté 2004, Pierre Morey
Tortelli di coniglio in salmì
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore Podium 2008, Garofoli
Riso cotto nel brodo di castagne
Friuli Isonzo bianco Flor de Uis 1999, Vie di Romans
Cannolo alla siciliana, ricotta, ortaggi, finocchietto “falso”,
anice e brodo di mele e prosciutto
Toscana Montevertine 2001, Montevertine
Faraona allevata 18 mesi stufata molto lentamente,
mosto di uva fragola e guanciale croccante
Aglianico del Vulture Donato D’Angelo 2003, D’Angelo
Fondente di cioccolato con lampone e granita di violetta
Monbazillac 2005, Chateau Le Thibaut
Caffè e correzioni varie
100 €
Che ne dite? 
Certo il prezzo non è proprio popolare, ma sono sicuro del tutto in linea con l’offerta.
Vi allego anche l’invito, anche se non c’è scritto niente di più rispetto a sopra:
Prenotazione obbligatoria entro lunedi 12 dicembre mandandomi una mail su info@francescoannibali.it specificando nome, cognome e cellulare di ciascun partecipante.
Vi aspetto!
OK per i grandi vini a parte l’Aligoté
Ma lì conta il manico….
[...] Questa al ristorante L’Enoteca Le Case di Macerata. [...]